Cпециальное предложение!
С 1 мая мы предлагаем специальную цену на
Винный набор от знаменитого итальянского фэшн-дизайнера Роберто Кавалли
Цена: 40 000 рублей
Cavalli Collection — образец «высокого» дизайна. Элегантная черная бутылка как будто опоясана змеей. В верхней части красуется логотип RC, а пробка закрыта специальной крышкой, украшенной орнаментами. В набор входят два хрустальных бокала ручной работы и эксклюзивный штопор. Оформлением Collection занимаются мастера, создающие дорогие аксессуары для коллекций Дома Cavalli.
Томмазо, сын Р. Кавалли и маститый энолог-консультант Карло Феррини, за которым закреплено звание «мастера элегантности», остановили свой выбор не на Санджовезе — короле зоны Кьянти Классико, в чьих пределах лежит Tenuta degli Dei, но на пяти хорошо известных сортах.
«Этот терруар идеален для бордоских сортов, и когда мы решали, что посадить, то просто согласились с землей», — защищает свой выбор Томмазо. Так Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, а также хорошо известный на Тосканском побережье Аликанте Буше (он же Гренаш) прописались на виноградниках Tenuta degli Dei.
«Принцип делать все по-другому заложен в семейных генах, и это один из факторов, который привел нас к важному решению отказаться от производства «Кьянти Классико» и от посадки Санджовезе. С одной стороны, решение было принято как знак уважения к производителям Панцано, которые делают чудесные интерпретации вина. С другой — должен признать, что мы хотели иметь космополитичные виноградники, на которых каждый сорт вносит свой вклад в уникальную смесь запахов, ароматов и вкусов. Здесь нет ничего общего с модой или с так называемым интернациональным стилем; мы просто стремимся делать вино с великим характером», — говорит Томмазо.
В основе Cavalli-2004 лежат Мерло (30%), Каберне Совиньон (30%) и Пти Вердо (20%), а завершают бленд Каберне Фран и Аликанте Буше. Примерно такие же пропорции будут соблюдаться в будущем. Алкогольная ферментация в среднем длится 8-10 дней, а мацерация — около двух недель. Затем вино помещают в 225-литровые баррики из французского дуба, которые уже были использованы один-два раза. В них оно проходит яблочно-молочное брожение и 14-месячную выдержку. После ассамбляжа вино возвращают в бочки еще на 4-6 месяцев, а затем оно один год отдыхает в бутылках. Cavalli-2004 было бутилировано в марте 2006 года и было выдержано на полгода дольше положенного срока.
Гладкие, привлекательные ароматы спелых сладких фруктов и тонкий оттенок того, что англичане называют savoury; со временем все раскрывается в пышный, насыщенный букет. Вкус с той особенной свежестью и минеральностью, в которой безошибочно определяются лучшие терруары Кьянти Классико. Доминанта спелых ягод сохраняется во вкусе и завершается на пряных нотах. Утонченная структура с вельветовыми танинами и хорошей интеграцией дуба. Отличный объем и длина. Соблазнительное вино, которое требует следующего бокала.
http://www.deglidei.it
http://www.eleonorascholes.ru/travel/1198268291.phtml |
